Nuts0302(Tatsuya Sato)

4月 24, 2014 3:43 pm
元住吉140424お弁当 鶏胸肉と茄子のピリ辛とろり炒め #料理 #男子ごはん #お弁当 #元住吉自炊生活

元住吉140424お弁当 鶏胸肉と茄子のピリ辛とろり炒め #料理 #男子ごはん #お弁当 #元住吉自炊生活

4月 22, 2014 4:26 pm
cooking-recipes-jp:

老舗の味「玉ひで」の元祖親子丼の再現レシピ | nanapi [ナナピ]

 材料(1人分)
    鶏もも肉と胸肉(皮をとったもの):80g
    卵(L):2個
    (A)本みりん:大さじ3半
    (A)しょうゆ:大さじ1半
    (A)だし汁:大さじ1
    ごはん:丼1杯
だし汁は顆粒だしをお湯で溶いたものでも良いですが、昆布とかつおの合わせ出汁を使うと、より本物に近づきます。
この親子丼は玉ねぎや三つ葉などを加えない、素材の美味しさを引き出して勝負するものなので、鶏肉、調味料とも、できるだけ良いものを選びましょう。

 元祖親子丼の作り方
STEP1:鶏肉を切る
鶏肉を一口大のぶつ切りにします。

STEP2:卵をほぐす
ボウルに卵を割りいれ、かるく混ぜます。
混ぜすぎるとコシがなくなり、出来上がったときの味に変化がなくなるので、大きく混ぜるようにしましょう。

STEP3:割り下を作る
親子鍋か小さなフライパンに(A)の調味料を入れてよく混ぜます。

STEP4:鶏肉を煮る
そこへ切った鶏肉を入れて混ぜ、中火にかけます。
本みりんはアルコール分を含むため、火がつく場合があるので注意してください。

STEP5:玉子を入れる
鶏肉に火が通ったら、玉子の八割量をかけまわすように加え、ゆすりながら広げます。このときフタはしません。

STEP6:ごはんの準備
丼にごはんをよそっておきます。

STEP7:玉子を追加し、ごはんにのせる
玉子が半熟状までかたまったら、残りの玉子を加えて火をとめます。表面がテラテラしている状態で、ごはんの上にすべらすように移します。
ポイントは玉子を2回に分けて調理することです。これによって、半熟ふわふわの特製二層構造の親子丼が出来上がります。

完成!
丼のフタをして蒸らし、ほどよく玉子がかたまったら出来上がりです。

cooking-recipes-jp:

老舗の味「玉ひで」の元祖親子丼の再現レシピ | nanapi [ナナピ]

材料(1人分)
鶏もも肉と胸肉(皮をとったもの):80g
卵(L):2個
(A)本みりん:大さじ3半
(A)しょうゆ:大さじ1半
(A)だし汁:大さじ1
ごはん:丼1杯
だし汁は顆粒だしをお湯で溶いたものでも良いですが、昆布とかつおの合わせ出汁を使うと、より本物に近づきます。
この親子丼は玉ねぎや三つ葉などを加えない、素材の美味しさを引き出して勝負するものなので、鶏肉、調味料とも、できるだけ良いものを選びましょう。

元祖親子丼の作り方
STEP1:鶏肉を切る
鶏肉を一口大のぶつ切りにします。

STEP2:卵をほぐす
ボウルに卵を割りいれ、かるく混ぜます。
混ぜすぎるとコシがなくなり、出来上がったときの味に変化がなくなるので、大きく混ぜるようにしましょう。

STEP3:割り下を作る
親子鍋か小さなフライパンに(A)の調味料を入れてよく混ぜます。

STEP4:鶏肉を煮る
そこへ切った鶏肉を入れて混ぜ、中火にかけます。
本みりんはアルコール分を含むため、火がつく場合があるので注意してください。

STEP5:玉子を入れる
鶏肉に火が通ったら、玉子の八割量をかけまわすように加え、ゆすりながら広げます。このときフタはしません。

STEP6:ごはんの準備
丼にごはんをよそっておきます。

STEP7:玉子を追加し、ごはんにのせる
玉子が半熟状までかたまったら、残りの玉子を加えて火をとめます。表面がテラテラしている状態で、ごはんの上にすべらすように移します。
ポイントは玉子を2回に分けて調理することです。これによって、半熟ふわふわの特製二層構造の親子丼が出来上がります。

完成!
丼のフタをして蒸らし、ほどよく玉子がかたまったら出来上がりです。

10:56 am
cooking-recipes-jp:

そうめんを「油そば風」に食うとスゲーうまい。: 料理勉強家ヤスナリオのブログ

油そば風そうめん!

器に
ごま油大さじ1、
オイスターソース、
しょうゆ各小さじ1、
すりおろしにんにくをちょいと入れて、
そこに茹でて冷水でしめたそうめんを入れ、
ねぎ、チャーシュー、うずら煮卵なんかをトッピング、
あとは好みでラー油、酢なんかをかけてね。

うまそうだ。

cooking-recipes-jp:

そうめんを「油そば風」に食うとスゲーうまい。: 料理勉強家ヤスナリオのブログ

油そば風そうめん!

器に
ごま油大さじ1、
オイスターソース、
しょうゆ各小さじ1、
すりおろしにんにくをちょいと入れて、
そこに茹でて冷水でしめたそうめんを入れ、
ねぎ、チャーシュー、うずら煮卵なんかをトッピング、
あとは好みでラー油、酢なんかをかけてね。

うまそうだ。

10:54 am
vampirejohnnysun1018:

そろそろ最強の「マック&チーズ」レシピを決めようじゃないか
アメリカのソウルフードとも言える「マック&チーズ(マカロニ&チーズ)」。
あれこれレシピを探していたら「THE 20 BEST MACARONI AND CHEESE RECIPES EVER」という記事を発見。どれもこれもすぐにでも試してみたい「永久保存のレシピ」ばかりが紹介されていました。
今回は、その中から美味しいであろうレシピを「ベスト5」にして紹介です。評価ポイントは「どれだけ作ってみたくなったか」という点。見た目とレシピだけで味を想像して順位を決めてみましたよ。
はたしてどんな「マック&チーズ」が登場するのか?

第5位:アドカドのマック&チーズ
マック&チーズにアボカドというなじみのない組み合わせ。オーブンで焼かずに温めたソースとチーズを絡めています。コリアンダー、ライム、ニンニクの入った爽やかなレシピ。アボカド好きとしてはこれは試してみたいところ。レシピはこちらから。

第4位:スモークゴーダチーズのマック&チーズ
チェダーチーズを使うのが一般的なマック&チーズ。ここではスモークされたゴーダチーズで代用しています。スモーキーな香りはもちろん、チェダーとは違ったうま味とコクが味わえそうです。チーズはケチらずにたっぷりと振りかけたいですね。レシピはこちらから。

第3位:ジャックダニエルのマック&チーズ
ウイスキーを使ったちょっとアダルトなマック&チーズ。ソースにウイスキーを使っているだけでなく、ベーコンを焼くときにも煮詰めたウイスキーを使って風味付けがされています。もちろんウイスキーとの相性はバッチリ。レシピはこちらから。

第2位:ロブスターのマック&チーズ
問題なのはロブスターが日本では手に入りにくいこと。そのハードルさえ超えられれば、ぜひとも挑戦したいレシピ。プリップリのロブスターと濃厚なチーズの組み合わせは想像しただけでもヨダレもの。エビだとやっぱり違うんだろうな…。レシピはこちらから。

第1位:カプレーゼのマック&チーズ
1位はトマトとバジルを使った「カプレーゼ風」のマック&チーズ。カリカリに焼けたトマトが、味だけでなく見た目にも食欲をそそられるパーティメニュー。トップだけでなく、中にもトマトの層を作っておくのがポイント。レシピはこちらから。

この他にもチリビーンズを混ぜたり、ピザ生地の上に乗せたり、試してみたいものばかり。他のレシピが気になる方は元ネタもご覧下さい。
マカロニを茹でて、チーズソースと絡めてオーブンで焼くだけ。誰でも簡単にできるレシピだからこそ、オリジナリティを追求したくなる愛すべき料理です。

vampirejohnnysun1018:

そろそろ最強の「マック&チーズ」レシピを決めようじゃないか

アメリカのソウルフードとも言える「マック&チーズ(マカロニ&チーズ)」。

あれこれレシピを探していたら「THE 20 BEST MACARONI AND CHEESE RECIPES EVER」という記事を発見。どれもこれもすぐにでも試してみたい「永久保存のレシピ」ばかりが紹介されていました。

今回は、その中から美味しいであろうレシピを「ベスト5」にして紹介です。評価ポイントは「どれだけ作ってみたくなったか」という点。見た目とレシピだけで味を想像して順位を決めてみましたよ。

はたしてどんな「マック&チーズ」が登場するのか?

第5位:アドカドのマック&チーズ



マック&チーズにアボカドというなじみのない組み合わせ。オーブンで焼かずに温めたソースとチーズを絡めています。コリアンダー、ライム、ニンニクの入った爽やかなレシピ。アボカド好きとしてはこれは試してみたいところ。レシピはこちらから。

第4位:スモークゴーダチーズのマック&チーズ



チェダーチーズを使うのが一般的なマック&チーズ。ここではスモークされたゴーダチーズで代用しています。スモーキーな香りはもちろん、チェダーとは違ったうま味とコクが味わえそうです。チーズはケチらずにたっぷりと振りかけたいですね。レシピはこちらから。

第3位:ジャックダニエルのマック&チーズ



ウイスキーを使ったちょっとアダルトなマック&チーズ。ソースにウイスキーを使っているだけでなく、ベーコンを焼くときにも煮詰めたウイスキーを使って風味付けがされています。もちろんウイスキーとの相性はバッチリ。レシピはこちらから。

第2位:ロブスターのマック&チーズ



問題なのはロブスターが日本では手に入りにくいこと。そのハードルさえ超えられれば、ぜひとも挑戦したいレシピ。プリップリのロブスターと濃厚なチーズの組み合わせは想像しただけでもヨダレもの。エビだとやっぱり違うんだろうな…。レシピはこちらから。

第1位:カプレーゼのマック&チーズ



1位はトマトとバジルを使った「カプレーゼ風」のマック&チーズ。カリカリに焼けたトマトが、味だけでなく見た目にも食欲をそそられるパーティメニュー。トップだけでなく、中にもトマトの層を作っておくのがポイント。レシピはこちらから。

この他にもチリビーンズを混ぜたり、ピザ生地の上に乗せたり、試してみたいものばかり。他のレシピが気になる方は元ネタもご覧下さい。

マカロニを茹でて、チーズソースと絡めてオーブンで焼くだけ。誰でも簡単にできるレシピだからこそ、オリジナリティを追求したくなる愛すべき料理です。

4月 3, 2014 9:28 pm
インドやネパールやイギリスのビールを浴びる。

インドやネパールやイギリスのビールを浴びる。

7:17 pm
yuatetsu:

ちょっとしたソーシャルニュースを毎朝印刷してくれる『Little Printer』がかわいいな | IDEA*IDEA

かわいらしいデザインのミニプリンターです。ブログ記事やパズル、友達のチェックイン履歴なんかをさっと印刷してくれるっぽいですね。

ソーシャル時代の「新しい新聞」のような気がする。新聞社的とかが時事ニュースと一緒に展開したらかなりいいのでは?!

Hello Little Printer, available 2012 from BERG on Vimeo.

可愛い!

yuatetsu:

ちょっとしたソーシャルニュースを毎朝印刷してくれる『Little Printer』がかわいいな | IDEA*IDEA

かわいらしいデザインのミニプリンターです。ブログ記事やパズル、友達のチェックイン履歴なんかをさっと印刷してくれるっぽいですね。

ソーシャル時代の「新しい新聞」のような気がする。新聞社的とかが時事ニュースと一緒に展開したらかなりいいのでは?!



Hello Little Printer, available 2012 from BERG on Vimeo.

可愛い!

7:17 pm 8:24 am
元住吉140402Dinner チキンソテー赤ワインバターソース もやしとエリンギとパセリを塩胡椒醤油炒め添え #元住吉自炊生活

元住吉140402Dinner チキンソテー赤ワインバターソース もやしとエリンギとパセリを塩胡椒醤油炒め添え #元住吉自炊生活

4月 2, 2014 10:08 pm

lifeofseasidesmallfunkycity:

温泉あがりの髭眼鏡丸坊主です。おっす。

喜多サンが、またもや持ってきてくださいました。今回は、WACKIE’S特集。知ってるものもあれば、全く知らなかったものもあったりで、毎日針を落とすのが楽しみです。特にDUBが良かった。

なんか自分の中で、すんごくレゲエ、ダブ熱が向上しておりますよ。これは、このままいけば、dubってキャップとか冠りながら仕事しそうですよ。冗談はさて置いといて、どんなことでも奥深いものです。これから、どう自分のカラーで、掘っていけるか、わくわくしちゃう音でござんす。今年の夏は、それなりに形になるよう、買えるだけ買って、レゲエダブナイト(タオルは回さないでね。ライターは禁止。)したいですねぇ。

DIGあるのみ!

以上。

10:08 pm
gurafiku:

Japanese Poster: Pottery and Life. Ryotaro Sasame / Sprout. 2013

gurafiku:

Japanese Poster: Pottery and Life. Ryotaro Sasame / Sprout. 2013